من به عنوان یک تأمین کننده شیر ترد شیر ، اغلب در مورد گزینه های وگان از مشتریان سؤال می کنم. بسیاری از افراد به دنبال خوشمزه و ظلم هستند - گزینه های رایگان برای رول های شیر ترد سنتی. در این وبلاگ ، من بررسی خواهم کرد که آیا دستور العمل های شیر ترد وگان وجود دارد و بینش هایی در مورد ایجاد این رفتارهای لذت بخش به اشتراک می گذارد.
جذابیت های شیر ترد
رول شیر ترد دارای بافتی منحصر به فرد و مقاومت ناپذیر است. لایه بیرونی ترد است ، در حالی که قسمت داخلی نرم و خامه ای است. آنها یک میان وعده محبوب در بسیاری از فرهنگ ها هستند که اغلب به عنوان یک دسر یا یک غذای راحت سرو می شوند. رول های شیر ترد سنتی معمولاً حاوی شیر و سایر محصولات لبنی هستند که باعث می شود آنها غیر وگان شوند. با این حال ، با محبوبیت روزافزون گیاهخواری ، تقاضا برای نسخه های گیاهی مبتنی بر این میان وعده کلاسیک وجود دارد.
چالش هایی در ایجاد رول شیر ترد وگان
یکی از اصلی ترین چالش ها در ساخت رول های شیر ترد وگان ، تکرار بافت خامه ای شیر در داخل است. شیر لبنیات دارای یک قوام غنی و صاف است که تقلید با گزینه های مبتنی بر گیاه دشوار است. علاوه بر این ، عوامل اتصال دهنده و پروفایل های عطر و طعم باید با دقت در نظر گرفته شوند تا اطمینان حاصل شود که محصول نهایی طعم و مزه مانند یک رول شیر ترد سنتی است.
مواد بالقوه برای رول شیر ترد وگان
- شیرهای گیاهی: چندین شیر مبتنی بر گیاه وجود دارد که در بازار وجود دارد ، مانند شیر سویا ، شیر بادام ، شیر نارگیل و شیر جو دوسر. هر یک از این شیرها طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. به عنوان مثال ، شیر سویا غنی و پروتئین غنی است و این یک انتخاب مناسب برای ایجاد پر کردن خامه ای است. شیر نارگیل دارای طعم گرمسیری و قوام ضخیم است که می تواند یک لمس لوکس به رول های شیر ترد اضافه کند.
- ضخیم کننده: برای دستیابی به قوام مناسب برای پر کردن ، ضخیم کننده ها ضروری هستند. آگار - آگار ، جایگزین ژلاتین مبتنی بر گیاه ، می تواند برای ضخیم شدن شیر مبتنی بر گیاه استفاده شود. نشاسته تاپیوکا و ذرت ذرت نیز معمولاً در دستور العمل های وگان از ضخیم کننده های استفاده می شوند. آنها می توانند به ایجاد یک بافت صاف و خامه ای مشابه با پر کردن لبنیات کمک کنند.
- شیرین کننده: از شیرین کننده های طبیعی مانند شربت افرا ، شهد آگاو یا خرما برای شیرین کردن پر کردن استفاده می شود. این شیرین کننده ها نه تنها شیرینی را اضافه می کنند بلکه طعم های منحصر به فرد خود را نیز به دستور العمل می آورند.
- طعم دهنده: عصاره وانیل ، دارچین یا جوز هندی می تواند برای تقویت طعم پر کردن اضافه شود. این ادویه جات ترشی جات می تواند به غلتک های شیر ترد وگان طعم گرم و آسایش بدهد.
یک نمونه دستور العمل رول شیر ترد وگان
مواد لازم برای پر کردن:
- 1 فنجان شیر سویا
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک خرچنگ نمک
مواد لازم برای لایه بیرونی:
- 1 فنجان از همه - آرد هدف
- 1/2 فنجان آب
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل:
- پر کردن را آماده کنید: در یک قابلمه کوچک ، شیر سویا ، نشاسته تاپیوکا ، شربت افرا ، عصاره وانیل و نمک را با هم خرد کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کرده و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. این معمولاً حدود 5 تا 7 دقیقه طول می کشد. هنگامی که مخلوط ضخیم و خامه ای است ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
- لایه بیرونی را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ ، آرد تمام هدف ، آب و نمک را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک خمیر صاف شکل بگیرد. خمیر را برای چند دقیقه خمیر کنید ، سپس آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه استراحت کند.
- خمیر را بیرون بکشید: روی یک سطح آرد ، خمیر را درون یک مستطیل نازک بکشید. مستطیل را به مربع های کوچک برش دهید.
- رول های شیر ترد را جمع کنید: مقدار کمی از پر کردن خنک شده را در مرکز هر مربع قرار دهید. خمیر را روی پر کنید تا یک رول تشکیل شود. لبه های رول را با فشار دادن محکم به آنها محکم کنید.
- رول ها را سرخ کنید: حدود 2 اینچ روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق بر روی حرارت متوسط - گرمای زیاد گرم کنید. هنگامی که روغن داغ است (حدود 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد) ، رول ها را با دقت در روغن قرار دهید. رول ها را به مدت 2 - 3 دقیقه سرخ کنید ، یا تا زمانی که آنها قهوه ای طلایی و ترد شوند. رول ها را از روغن جدا کرده و آنها را روی یک حوله کاغذی تخلیه کنید.
سایر محصولات پیشین در کاتالوگ ما
به غیر از رول شیر ترد وگان ، به عنوان یک تأمین کننده ، انواع مختلفی از محصولات از قبل سرخ شده را نیز ارائه می دهیم. برای کسانی که عاشق میان وعده های خوش طعم هستند ، ماسیب زمینی سرخ شده سریع فرانسوییک انتخاب عالی هستند آنها از سیب زمینی با کیفیت بالا تهیه شده و دارای نمای بیرونی ترد و فضای داخلی کرکی هستند. مانگت های مرغ با فلفل سیاهمورد محبوب دیگری هستند آنها برای طعم خوشمزه و تند با فلفل سیاه چاشنی می شوند. و البته ، کلاسیک مارول شیر ترد(نسخه غیر وگان) همیشه مورد علاقه مشتری است.
چرا محصولات ما را انتخاب کنید
- تضمین کیفیت: ما فقط از بهترین مواد تشکیل دهنده محصولات خود استفاده می کنیم. فرایند تولید ما از استانداردهای دقیق کنترل کیفیت پیروی می کند تا اطمینان حاصل شود که هر محصول نیازهای با کیفیت بالا را برآورده می کند.
- راحتی: محصولات قبل از سرخ شده ما به راحتی تهیه می شوند. به سادگی آنها را در فر گرم کنید یا آنها را در یک تابه سرخ کنید و آنها آماده هستند تا در عرض چند دقیقه سرو شوند.
- تنوع: با طیف گسترده ای از محصولات در کاتالوگ ما ، می توانیم سلیقه ها و ترجیحات مختلف مشتریان را برآورده کنیم.
برای خرید با ما تماس بگیرید و
اگر به محصولات ما علاقه مند هستید ، از جمله رول های شیر ترد وگان و سایر موارد از قبل سرخ شده ، لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید. ما همیشه خوشحالیم که در مورد نیازهای شما بحث می کنیم و بهترین راه حل ها را برای تجارت خود ارائه می دهیم. این که آیا شما صاحب رستوران ، توزیع کننده مواد غذایی یا فردی هستید که به دنبال میان وعده های با کیفیت بالا و سرخ شده است ، ما می توانیم با شما همکاری کنیم تا نیازهای شما را برآورده کنیم.
منابع
- "راهنمای کامل برای آشپزی مبتنی بر گیاه" توسط Joanne Lee Molinaro
- "دسرهای وگان آسان ساخته شده" توسط سارا کرامر
در پایان ، در واقع دستور العمل های رول شیر ترد وگان در دسترس است ، و آنها می توانند به همان اندازه همتایان غیر وگان خود خوشمزه باشند. ما به عنوان یک تأمین کننده ، ما متعهد هستیم که محصولات با کیفیت بالا از قبل سرخ شده را به مشتریان خود از جمله گزینه های وگان ارائه دهیم. اگر سؤالی دارید یا دوست دارید سفارش دهید ، از دستیابی به آن دریغ نکنید.