سلام! من تامین کننده شیر رول های ترد هستم و اخیراً سوالات زیادی در مورد استفاده از شیر کینوا برای تهیه این خوراکی های خوشمزه دریافت کرده ام. بنابراین، فکر کردم وارد آن شوم و نظرات خود را در مورد اینکه آیا میتوانید شیر رولهای ترد را با شیر کینوا درست کنید، به اشتراک بگذارم.
ابتدا بیایید در مورد اینکه شیر رول های ترد چیست صحبت کنیم. آنها اساساً این لقمه های کوچک شگفت انگیز از بهشت هستند. شما یک پرکننده بر پایه شیر خامه ای دارید که معمولاً با نوعی نشاسته غلیظ می شود و سپس در یک لایه بیرونی ترد پوشانده می شود. مردم فقط کنتراست بین نرم و صاف داخل و ترد بیرون را دوست دارند.
حالا شیر کینوا. در سال های اخیر بسیار محبوب شده است و دلیل خوبی هم دارد. کینوا منبع عالی پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. و شیر کینوا یک جایگزین بدون لبنیات است که برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا کسانی که فقط گزینه های گیاهی را ترجیح می دهند عالی است.
بنابراین، آیا می توانید شیر رول های ترد را با شیر کینوا درست کنید؟ پاسخ کوتاه این است که بله، شما می توانید. اما چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.
پر کردن
وقتی نوبت به تهیه فیلینگ برای رول های ترد می رسد، نکته کلیدی این است که قوام مناسبی داشته باشید. با شیر معمولی، معمولاً از نشاسته ذرت یا مواد غلیظ کننده دیگر استفاده می کنید تا شیر را به پودینگ تبدیل کنید. شیر کینوا ترکیب کمی متفاوت از شیر معمولی است. ممکن است دقیقاً به همان شکل غلیظ نشود.
احتمالاً باید مقداری از عامل غلیظ کننده را آزمایش کنید. با کمی کمتر از شیر معمولی شروع کنید، زیرا شیر کینوا به دلیل ترکیبات طبیعی خود گاهی سریعتر غلیظ می شود. همچنین ممکن است متوجه شوید که طعم فیلینگ کمی متفاوت خواهد بود. شیر کینوا دارای ته رنگ مغزی است که می تواند پیچ و تاب جالبی به طعم سنتی میلک رول اضافه کند.
یکی دیگر از مواردی که باید در نظر بگیرید محتوای چربی است. شیر معمولی دارای مقدار مشخصی چربی است که به غنای پر کردن کمک می کند. شیر کینوا به طور معمول چربی کمتری دارد، بنابراین ممکن است بخواهید کمی روغن نارگیل یا چربی گیاهی دیگری به آن اضافه کنید تا پرکننده خامهتر شود.
پوشش
روکش آن چیزی است که به رول های شیر ترد خاصیت ترد می دهد. معمولاً از چیزی مانند آرد سوخاری یا خمیر مخصوص سرخ کردنی استفاده می کنید. هنگام استفاده از شیر کینوا در فیلینگ، واقعاً نیازی به تغییر پوشش ندارید. این پوشش بیشتر در مورد ایجاد آن بیرونی ترد است و از نظر فرآیند پخت و پز با مواد پرکننده تعامل زیادی ندارد.
با این حال، اگر به دنبال یک رویکرد کاملا مبتنی بر کینوآ هستید، میتوانید به دنبال ساخت یک پوشش با آرد کینوا باشید. ممکن است به رول ها بافت و طعم بی نظیری بدهد. اما به خاطر داشته باشید که آرد کینوا قوام متفاوتی نسبت به آرد معمولی دارد، بنابراین باید دستور غذا را بر این اساس تنظیم کنید.
فرآیند پخت و پز
پختن شیر رول های ترد ساخته شده با شیر کینوا بسیار شبیه به پختن رول های تهیه شده با شیر معمولی است. شما هنوز هم باید فیلینگ را به شکل رول درآورید، روی آنها را بپوشانید و سپس سرخ کنید. اما از آنجایی که شیر کینوا ممکن است رسانایی حرارتی متفاوتی داشته باشد، ممکن است لازم باشد زمان و دمای سرخ کردن را کمی تنظیم کنید.
با دمای کمتر و زمان سرخ کردن طولانی تر شروع کنید تا مطمئن شوید که داخل آن بدون سوختن بیرون پخته شده است. شما همیشه می توانید بر اساس نحوه انجام اولین دسته تنظیم کنید.
فواید استفاده از شیر کینوا
استفاده از شیر کینوا در رول های ترد شما فواید زیادی دارد. یکی، این گزینه سالم تری است. همانطور که قبلاً اشاره کردم، کینوا مملو از مواد مغذی است. بنابراین، اگر رولهای شیر ترد خود را برای مصرفکنندگان آگاه بازاریابی میکنید، استفاده از شیر کینوا میتواند یک نقطه فروش بزرگ باشد.
همچنین برای افرادی که محدودیت های غذایی دارند یک گزینه عالی است. با ارائه رولهای ترد مبتنی بر کینوآ - شیر، پایگاه مشتریان خود را گسترش میدهید تا کسانی که نمیتوانند محصولات لبنی داشته باشند.
سایر محصولات ما
ما بهعنوان تامینکننده رول شیر ترد، طیف وسیعی از محصولات از قبل سرخشده خوشمزه دیگر را نیز ارائه میدهیم. ما را بررسی کنیدکام پودینگ ترد، که یک خوراکی بی نظیر و خوشمزه است. ما هم داریمفیله مرغ بدون استخوانبرای کسانی که عاشق مرغ هستند وسیب زمینی سرخ شده سریع منجمدکه برای هر وعده غذایی مناسب هستند.
نتیجه گیری
در پایان، درست کردن رول های ترد شیر با شیر کینوا قطعا امکان پذیر است. ممکن است برای به دست آوردن دستور العمل عالی کمی آزمایش لازم باشد، اما نتیجه نهایی می تواند واقعاً ارزشمند باشد. شما یک محصول منحصربهفرد خواهید داشت که از بین مردم متمایز است و طیف وسیعتری از مشتریان را جذب میکند.
اگر مایل به همکاری با ما به عنوان توزیع کننده هستید یا فقط می خواهید در مورد شیر رول های ترد و سایر محصولات ما بیشتر بدانید، در تماس با ما دریغ نکنید. ما همیشه به دنبال فرصت های جدید برای کار با افراد همفکر در صنعت غذا هستیم. خواه صاحب رستوران، خرده فروش، یا فقط فردی با اشتیاق به غذاهای عالی باشید، مایلیم با شما در مورد اینکه چگونه می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم صحبت کنیم.
مراجع
- "کینوا: یک نیروگاه تغذیه ای"، مجله علوم تغذیه
- «علم آشپزی با شیرهای جایگزین»، مجله صنایع غذایی