سلام! من تامین کننده غذاهای خوشمزه هستمنان بخارپز کدو حلوایی. امروز می خواهم نحوه پیچیدن خمیر لوبیا قرمز را در خمیر نان بخارپز شده کدو حلوایی با شما به اشتراک بگذارم. این یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که طعم شیرین و خاکی کدو تنبل را با طعم غنی و شیرین خمیر لوبیا قرمز ترکیب می کند. بنابراین، بیایید شروع کنیم!
مواد مورد نیاز شما
- 200 گرم کدو تنبل پوست کنده و مکعبی خرد شده
- 200 گرم آرد نان
- 20 گرم شکر
- 2 گرم نمک
- 3 گرم مخمر
- 60-80 میلی لیتر آب
- 150 گرم رب لوبیا قرمز آماده
مرحله 1: پوره کدو تنبل را آماده کنید
اول از همه، آن مکعب های کدو تنبل را بردارید و در یک قابلمه بریزید. مقداری آب اضافه کنید و آنها را بپزید تا کاملا نرم شوند. وقتی بتوانید به راحتی آنها را با چنگال له کنید، می توانید بگویید که آماده هستند. پس از پخته شدن، آب اضافی کدوها را تخلیه کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس با استفاده از چنگال یا پوره سیب زمینی، کدو تنبل را له کنید تا به پوره ای نرم و لطیف تبدیل شود.
مرحله 2: خمیر را درست کنید
در یک کاسه بزرگ، آرد نان را بریزید. شکر، نمک و مخمر را اضافه کنید. حالا آن پوره کدو تنبل را بیاورید. شروع به مخلوط کردن آنها با هم کنید. در ابتدا می توانید از قاشق چوبی استفاده کنید. وقتی مخلوط شروع به جمع شدن کرد، شروع به ورز دادن آن با دست کنید. بسته به میزان خشک یا مرطوب بودن پوره کدو تنبل، ممکن است لازم باشد کمی آب اضافه کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر صاف و کشدار شود. وقتی می توانید یک تکه کوچک خمیر را بکشید و یک غشای نازک و شفاف بدون اینکه به راحتی بشکند، می توانید بگویید که آماده است.
بعد از اینکه خمیر کامل شد، آن را به شکل توپ در آورید، دوباره در کاسه همزن قرار دهید، روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در جای گرمی حدود یک ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، بگذارید.
مرحله 3: خمیر لوبیا قرمز را آماده کنید
در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، خمیر لوبیا قرمز آماده خود را بردارید. آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید، هر کدام حدود 20 تا 25 گرم. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. اندازه بستگی به مقدار رب لوبیا قرمز در هر نان دارد. اگر از طرفداران بزرگ لوبیا قرمز هستید، می توانید قسمت های آن را کمی بزرگتر کنید.
مرحله 4: خمیر را پهن کنید
پس از ور آمدن خمیر، آن را روی سطح کمی آرد پاشی شده بردارید. برای خلاص شدن از شر حباب های هوا، آن را به آرامی با مشت به پایین بکشید. سپس خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، تقریباً به همان تعداد گلوله های خمیر لوبیا قرمز. هر قسمت از خمیر را به صورت دایره ای کوچک در بیاورید. دقت کنید که خیلی ضخیم یا نازک نباشد. ضخامت خوب در حدود 3 تا 4 میلی متر است.
مرحله 5: خمیر لوبیا قرمز را بپیچید
در مرکز هر دایره خمیر یک توپ خمیر لوبیا قرمز قرار دهید. سپس خمیر را از لبه به سمت مرکز جمع آوری کنید و خمیر لوبیا قرمز را بپوشانید. خمیر را از بالا به هم بچسبانید تا کاملا ببندد. اطمینان حاصل کنید که سوراخ یا شکافی وجود ندارد، زیرا ممکن است خمیر لوبیا قرمز هنگام بخارپز خارج شود. پس از بسته شدن، توپ خمیر را برگردانید تا قسمت مهر و موم شده در پایین باشد.
مرحله 6: نان بخارپز را شکل دهید
خمیر پیچیده شده را می توانید به روش های مختلف شکل دهید. می توانید آن را به صورت یک توپ گرد بگذارید یا می توانید آن را کمی صاف کنید و به شکل بیضی در بیاورید یا حتی آن را به شکل کنده در بیاورید. این همه به ترجیح شما بستگی دارد.
مرحله 7: صعود دوم
خمیر فرم داده شده را روی یک ورقه پخت یا یک بشقاب که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. دوباره آنها را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه دیگر بلند شوند. این افزایش دوم نان بخار پز را سبک تر و نرم تر می کند.
مرحله 8: نان را بخارپز کنید
بعد از ریزش دوم، نوبت بخارپز کردن نان است. یک توری بخارپز را در یک قابلمه بزرگ یا بخارپز قرار دهید. قابلمه را از آب پر کنید، اما مطمئن شوید که آب به قفسه بخار پز نرسد. آب را به جوش بیاورید. سپس نان های شکل گرفته را با احتیاط روی توری بخارپز قرار دهید و بین هر کدام فاصله بگذارید زیرا در طول بخارپز منبسط می شوند. در قابلمه را بپوشانید و نان را حدود 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید. زمان ممکن است بسته به اندازه نان متفاوت باشد. بعد از آن حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید نان 5 دقیقه دیگر در بخارپز بماند و درب آن را باز کنید. این به جلوگیری از جمع شدن نان کمک می کند.
و شما آن را دارید - نان بخارپز کدو تنبل خوشمزه پر از خمیر لوبیا قرمز! این نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی کدو تنبل است.
اگر به انواع دیگر نان بخارپز علاقه دارید، ممکن است بخواهید ما را نیز بررسی کنیدنان پیچ خورده بخارپز برنج سیاه. این یک گزینه منحصر به فرد و سالم با بافت و طعم عالی است. و اگر از طرفداران لوبیا قرمز در نان هستید، مالوبیا قرمز خوبهنیز ضروری است - سعی کنید.
به عنوان یک تامین کننده، من همیشه به دنبال ارتباط با مشتریان جدید هستم. خواه مالک فروشگاه مواد غذایی، مدیر کافه، یا فقط کسی باشید که می خواهد این شیرینی های خوشمزه را به صورت عمده تهیه کند، من دوست دارم با شما صحبت کنم. ما محصولات با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی ارائه می دهیم. بنابراین، اگر علاقه مند به خرید نان بخارپز کدو تنبل یا هر یک از محصولات دیگر ما هستید، دریغ نکنید و برای مذاکره خرید تماس بگیرید.
مراجع
- دانش عمومی تهیه نان و شیرینی بخارپز.
- کتاب های آشپزی در مورد دستور پخت نان بخارپز سنتی چینی.