یو ، چه خبر ، مواد غذایی! من تهیه کننده مرغ ترد شور هستم و اغلب از من سؤال می شود که آیا این درمان خوشمزه در واقع سالم است یا خیر. بنابراین ، من فکر کردم که به این موضوع شیرجه می شوم و به شما پایین می آورم.
بیایید با اصول اولیه مرغ ترد شور شروع کنیم. این مرغ است که با نمک و ادویه های دیگر چاشنی شده است ، سپس سرخ می شود تا در حالی که آبدار در داخل آن باقی می ماند ، قهوه ای طلایی و ترد باشد. این یک غذای راحت کلاسیک است که می توانید در بسیاری از اتصالات سریع و آشپزخانه های خانگی به طور یکسان پیدا کنید.
حال ، بیایید در مورد جنبه های تغذیه ای صحبت کنیم. به طور کلی مرغ منبع خوبی از پروتئین است. پروتئین برای بدن ما بسیار مهم است. این امر به ساخت و ترمیم عضلات کمک می کند ، سیستم ایمنی بدن ما را قوی نگه می دارد و باعث می شود احساس طولانی تری داشته باشیم. یک وعده 3 اونس سینه مرغ پخته شده می تواند حاوی حدود 26 گرم پروتئین باشد. این مقدار بسیار خوبی برای سوخت روز شما است.
با این حال ، نحوه تهیه مرغ ترد شور می تواند تأثیر زیادی بر سلامتی آن بگذارد. فرآیند سرخ کردن جایی است که اوضاع کمی مشکل می شود. وقتی مرغ را سرخ می کنید ، مقدار قابل توجهی چربی اضافه می کنید. بیشتر اوقات ، ما از روغن های گیاهی مانند کلزا یا روغن سویا برای سرخ کردن استفاده می کنیم. این روغن ها از نظر کالری زیاد هستند. یک گرم چربی حاوی 9 کالری است ، در مقایسه با 4 کالری در هر گرم پروتئین یا کربوهیدرات.
اگر در حال تماشای کالری خود هستید ، چربی اضافی از سرخ کردن می تواند به سرعت اضافه شود. خوردن غذاهای بسیار زیاد - کالری می تواند به مرور زمان منجر به افزایش وزن شود. و وزن بیش از حد می تواند خطر ابتلا به مشکلات مختلف سلامتی مانند بیماری قلبی ، دیابت و فشار خون بالا را افزایش دهد.
نگرانی دیگر محتوای نمک است. نمک یک ماده اصلی در مرغ ترد شور است و به آن مرغ عطر و طعم شگفت انگیز را می بخشد. اما نمک بیش از حد برای سلامتی ما بد است. مصرف بیش از حد سدیم می تواند فشار خون را بالا ببرد ، که فشار بیشتری بر قلب و رگ های خونی ما ایجاد می کند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بیشتر بزرگسالان میزان مصرف سدیم خود را به کمتر از 2300 میلی گرم در روز محدود کنند و یک حد ایده آل برای افرادی که دارای فشار خون بالا یا در معرض خطر آن هستند ، روزانه 1500 میلی گرم در روز خواهد بود. یک وعده واحد از مرغ ترد شور گاهی اوقات می تواند حاوی بخش قابل توجهی از مقدار توصیه شده روزانه باشد.
اما سلام ، این همه خبر بد نیست. روش هایی برای ایجاد کمی سالم تر مرغ ترد وجود دارد. به عنوان مثال ، شما می توانید از برش های لاغر مرغ مانند سینه مرغ استفاده کنید که چربی کمتری نسبت به ران مرغ یا طبل دارد. همچنین می توانید مقدار روغن مورد استفاده برای سرخ کردن را کنترل کنید. برخی از افراد به جای یک سرخ کننده سنتی از یک سرخ شده هوا استفاده می کنند. یک سرخدار هوا از گردش هوای گرم برای پخت و پز غذا استفاده می کند و به روغن بسیار کمی و بدون روغن احتیاج دارد. این می تواند میزان چربی مرغ را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. و هنگامی که صحبت از نمک می شود ، می توانید از گیاهان و ادویه جات ترشی جات استفاده کنید تا به جای تکیه فقط به نمک ، طعم آن را اضافه کنید. به عنوان مثال ، پودر سیر ، پاپریکا و زیره می توانند بدون اضافه کردن سدیم زیاد ، به مرغ یک ضربه خوشمزه بدهند.
اکنون ، من به عنوان یک تأمین کننده مرغ ترد و ترد ، انواع محصولات از قبل سرخ شده دیگر را نیز ارائه می دهم که ممکن است به آنها علاقه مند شوید. اگر طرفدار سیب زمینی سرخ شده هستید ، ما را بررسی کنیدسیب زمینی سرخ شده سریع فرانسویبشر آنها در قسمت بیرونی ترد هستند و از داخل نرم هستند ، مناسب برای یک میان وعده یا یک ظرف جانبی. و اگر دندان شیرین دارید ، ماشیر سرخ شدهیک گزینه منحصر به فرد و خوشمزه است. دارای بافت خامه ای و اشاره شیرینی است. برای کسانی که کمی ادویه را دوست دارند ، ما را از دست ندهیدسیچوان مرغ سیخبشر در ادویه های سیچوان ترشی شده است و به آن طعم جسورانه و تند می بخشد.
بنابراین ، آیا مرغ ترد و ترد سالم است؟ خوب ، این بستگی به نحوه تهیه آن دارد و چند بار آن را می خورید. اگر از نظر مواد و روشهای پخت و پز انتخاب هوشمندانه ای انجام دهید ، می تواند بخشی از یک رژیم متعادل باشد. اما اگر آن را در مقادیر زیادی و به طور مکرر بخورید ، ممکن است سالم ترین گزینه نباشد.
اگر صاحب رستوران ، یک خرده فروش غذا یا فقط کسی هستید که عاشق غذاهای سرخ شده عالی است ، دوست دارم با شما گپ بزنم. ما می توانیم نیازهای شما را مورد بحث قرار دهیم ، و من می توانم بهترین کیفیت مرغ ترد شور و سایر محصولات از قبل سرخ شده را با قیمت های رقابتی به شما ارائه دهم. این که آیا شما به دنبال اضافه کردن یک مورد جدید به منوی خود هستید یا فروشگاه خود را ذخیره کنید ، من برای کمک به اینجا هستم.
در پایان ، مرغ ترد شور می تواند یک درمان خوشمزه باشد ، اما مانند همه غذاها ، باید با اعتدال مصرف شود. با توجه به مواد تشکیل دهنده و روش های پخت و پز ، می توانید از این غذای کلاسیک لذت ببرید بدون اینکه سلامت خود را قربانی کنید. خوب ، منتظر چه چیزی هستید؟ بیایید مکالمه ای راجع به نیازهای غذایی از قبل سرخ شده خود شروع کنیم.
منابع
- انجمن قلب آمریکا. (2023). سدیم و نمک.
- وزارت کشاورزی ایالات متحده ، خدمات تحقیقات کشاورزی. (2023). FoodData Central.