سلام! من به عنوان یک تأمین کننده کباب کباب ، انواع و اقسام چیزها را در مورد کباب های کباب شنیده ام. برخی از افراد فکر می کنند که آنها فقط یک رفتار خوشمزه برای یک شب یا یک مهمانی هستند ، اما آیا می دانید که در واقع فواید سلامتی برای لگد زدن به این سیخ های خوشمزه وجود دارد؟ بله ، شما درست شنیدید! بیایید این مزایا را حفر کنیم.
اول از همه ، بیایید در مورد پروتئین صحبت کنیم. کباب های کباب اغلب با گوشت مانند مرغ ، گوشت گاو یا بره همراه هستند. پروتئین برای بدن ما بسیار مهم است. مثل بلوک ساختمان عضلات ، پوست و مو است. هنگامی که یک کباب کباب با مقدار خوبی از گوشت می خورید ، پروتئین مورد نیاز خود را برای ترمیم و رشد به بدن خود می دهید. به عنوان مثال ، یک سیخ دریایی واحد بسته به اندازه می تواند حدود 10 تا 15 گرم پروتئین را برای شما فراهم کند. این یک قطعه مناسب از نیاز پروتئین روزانه شماست ، به خصوص اگر شما یک فرد فعال باشید.
و این فقط مربوط به مقدار پروتئین نیست. این همچنین در مورد کیفیت است. پروتئین های مبتنی بر حیوانات ، مانند نمونه های موجود در کباب های کباب ، پروتئین های کامل هستند. این بدان معناست که آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه اساسی هستند که بدن ما به تنهایی نمی تواند آنها را بسازند. این اسیدهای آمینه برای عملکردهای مختلف بدن ، از ساخت آنزیم ها تا پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن ما بسیار مهم هستند. بنابراین ، هنگامی که شما در حال چیدن روی یک گوشت گاو آبدار آبدار هستید ، یک دوز خوب از پروتئین با کیفیت خوب دریافت می کنید.
حال ، بیایید به سمت سبزیجات حرکت کنیم. بسیاری از کباب های کباب پز همچنین شامل سبزیجات مانند فلفل دلمه ای ، پیاز و قارچ هستند. سبزیجات با ویتامین ها و مواد معدنی بسته بندی شده اند. به عنوان مثال ، فلفل زنگ منبع خوبی از ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول های ما در برابر آسیب ها کمک می کند و سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند. پیازها دارای خواص ضد التهابی هستند و می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کنند. و قارچ از نظر کالری کم اما از نظر مواد مغذی مانند سلنیوم است که برای عملکرد تیروئید و سنتز DNA مهم است.
اگر طرفدار بزرگی برای خوردن سبزیجات ساده نیستید ، کباب های کباب کردن راهی عالی برای لذت بردن از آنها است. فرآیند کباب کردن به سبزیجات یک کاراکتر خوب و عطر و طعم دودی می بخشد و آنها را جذاب تر می کند. بعلاوه ، وقتی آنها روی یک سیخ کش هستند ، انتخاب و انتخاب کدام یک از آنها می خواهید بخورید.
فایده دیگر این است که سیخ های کباب می توانند گزینه ای نسبتاً سالم آشپزی باشند. هنگامی که غذا را روی یک سیخ کنده می کنید ، بسیاری از چربی های اضافی از بین می روند. این امر به ویژه در مورد گوشتهای چرب مانند گوشت خوک صادق است. با کباب کردن آنها بر روی یک سیخ ، میزان چربی مصرف شده را در مقایسه با سایر روشهای پخت و پز مانند سرخ کردن کاهش می دهید. و از آنجا که چربی کمتر به معنای کالری کمتری است ، اگر وزن خود را تماشا می کنید ، می تواند انتخاب خوبی باشد.
اکنون ، من می دانم که شما چه فکر می کنید. "اما آیا هنگام کباب کردن غذا ، خطر ابتلا به سرطان زا وجود ندارد؟" خوب ، درست است که کباب کردن در دماهای بالا می تواند برخی از ترکیبات بالقوه مضر مانند هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای (PAH) و آمین های هتروسیکلیک (HCA) تولید کند. با این حال ، روش هایی برای به حداقل رساندن این خطر وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید قبل از کباب کردن گوشت را مار کنید. مارینادها می توانند تشکیل HCA را کاهش دهند. همچنین می توانید از حرارت کمتری استفاده کرده و گوشت را به آرامی بپزید. و البته ، از جمله مقدار زیادی سبزیجات روی سیخ کش می تواند به تعادل هرگونه اثرات منفی بالقوه کمک کند.
بیایید جنبه اجتماعی را فراموش نکنیم. خوردن کباب کباب اغلب یک فعالیت اجتماعی است. چه در یک کباب خانوادگی باشد و چه یک شب در کنار دوستان ، به اشتراک گذاشتن سیخ ها می تواند مردم را با هم جمع کند. و تعامل اجتماعی برای سلامت روان ما مهم است. این می تواند استرس را کاهش دهد ، روحیه ما را بهبود بخشد و حتی به طور کلی ما را تقویت کند.
علاوه بر گوشتهای سنتی گوشت و سبزیجات ، ما گزینه های منحصر به فردی را نیز ارائه می دهیم. ما را بررسی کنیدکیک برنج تردبشر این یک جایگزین خوشمزه برای کسانی است که به دنبال چیز دیگری هستند. کیک برنج هنگام کباب شدن از نمای بیرونی ترد خوب برخوردار می شود و دارای یک مرکز نرم و جویدنی است. این یک منبع عالی کربوهیدرات است که به شما انرژی می دهد تا در طول روز خود انرژی خود را تأمین کنید.
گزینه جالب دیگر ماستسیب زمینی گردبادبشر این سیب زمینی های مارپیچی نه تنها سرگرم کننده نیستند بلکه منبع خوبی از پتاسیم نیز هستند. پتاسیم برای حفظ فشار خون سالم و عملکرد مناسب عضلات مهم است.
بنابراین ، همانطور که می بینید ، کباب های کباب فقط یک افراط و تفریط خوشمزه نیستند. آنها می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند. این که آیا شما به دنبال پروتئین ، ویتامین ها و یا فقط اوقات خوبی با دوستان هستید ، کباب های کباب شده شما را تحت پوشش قرار داده اند.
اگر شما صاحب رستوران ، یک برنامه ریز مهمانی یا فقط کسی هستید که عاشق کباب های کباب و می خواهد به صورت عمده خریداری کند ، دوست دارم با شما صحبت کنم. ما طیف گسترده ای از سیخ ها را برای انتخاب داریم و می توانیم سفارشات را برای پاسخگویی به نیازهای خاص شما سفارشی کنیم. بنابراین ، اگر شما علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات ما یا سفارش دادن هستید ، از دستیابی به آن دریغ نکنید. بیایید مکالمه را شروع کنیم و ببینیم که چگونه می توانیم با هم کار کنیم تا کباب های کباب خوشمزه و سالم را به میز خود بیاوریم.
منابع:
- دانشکده بهداشت عمومی هاروارد Th Chan. "منبع تغذیه - پروتئین."
- کلینیک مایو. "روشهای پخت و پز سالم."
- سازمان بهداشت جهانی. "رژیم غذایی ، تغذیه و پیشگیری از بیماری های مزمن."