روش تولید مرغ کریسپی نمکی

1. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و سیر را خلال کنید. مرغ را با تمام ادویه ها (3 پیازچه، 5 تکه زنجبیل، 3 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری شراب برنج، مقدار کمی پودر 5 ادویه و مقدار مناسب شکر) مخلوط کرده و خوابانده کنید. بهترین زمان برای مرینیت کردن شب است
2. تمام مواد آرد مرغ سرخ شده (150 گرم آرد سیب زمینی شیرین، 50 گرم آرد، مقدار مناسب نمک و پودر فلفل، مقدار مناسب پودر فلفل قرمز، کمی نمک، 9 لایه برج (اختیاری)) را با هم مخلوط کرده و مرغ را بپوشانید. با یک لایه آرد مرغ سرخ شده
3. داخل قابلمه مقدار مناسبی روغن بریزید، روغن را داغ کنید و تکه های مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود. از قابلمه خارج کنید کمی خنک شود سپس روغن را اضافه کرده و یکبار دیگر تفت دهید
4. بعد از شستن برج طبقه نهم، آب آن را خالی کرده و در ماهیتابه کمی تفت دهید. آن را بردارید و با تکه های مرغ خوب مخلوط کنید